3x Lekkere amuse

Kleine hapjes, ik ben er gek op! Ik vind het heerlijk om allerlei dingen te kunnen proeven en het ziet er zo leuk uit. Ik hou dan ook erg van sushi, tapas en amuses natuurlijk. En die amuses zijn niet alleen lekker, maar ook erg leuk om te maken. Vandaag deel ik drie receptjes voor makkelijke koude hapjes die perfect zijn voor de zomer.

Klassieker met een twist

Meloen met ham is een bekende combinatie, maar door er munt aan toe te voegen zorg je voor een verassende twist aan dit klassieke hapje.

Dit heb je nodig voor ongeveer 10 bolletjes:

• 1 galia meloen (je houdt nog wel meloen over)
• 3 plakjes parmaham (of iets vergelijkbaars)
• 10 kleine blaadjes munt

Zo maak je het:

• Halveer de meloen en schep de pitjes eruit met een lepel.
• Snij de meloen in nette blokjes, of haal er bolletjes uit.
• Snij de plakjes ham in reepjes en rol ze op.
• Prik een muntblaadje, een rolletje ham en een stukje meloen aan een satéprikker.

Tip: Gebruik een speciaal meloenschepje om mooie bolletjes te maken. Te koop bij bijvoorbeeld de Blokker.

Bijzondere salade

Een tijdje terug ontdekte ik dat vijgenconfiture ontzettend lekker is bij kaas en die smaakcombinatie komt dan ook terug in deze lekkere mini-salade.

Dit heb je nodig voor 2 glaasjes:

• 2 tl vijgenconfiture
• 2 el geitenkaas
• 1 plakje parmaham (of iets vergelijkbaars)
• paar blaadjes rucola
• 2 tl pijnboompitten
• paar druppels balsamicocrème

Zo maak je het:

• Doe in elk glaasje/kommetje een theelepel vijgenconfiture.
• Brokkel hier de geitenkaas overheen en leg er wat stukjes ham op.
• Leg wat blaadjes rucola bovenop de ham en strooi de pijnboompitten eroverheen. Als je dat lekker vindt, kan je ze eerst even kort roosteren.
• Maak de hapjes af met een paar druppels balsamicocrème.

Lekker gezond

Groente met een dipsausje blijft lekker en als je het mooi presenteert is het natuurlijk extra leuk. Je kan er ook nog eens lekker mee variëren door steeds andere groentes te kiezen.

Dit heb je nodig voor 2 porties:

• Een snackkomkommer of een derde van een normale komkommer.
• 4 cherrytomaatjes
• Een paar worteltjes (ik gebruikte komkommer en worteltjes uit eigen moestuin.)
• 1 el yoghurt
• 1 el mayonaise
• scheutje citroensap
• 1/2 tl mosterd
• (verse) dille en peper naar smaak

Zo maak je het:

• Was en snij de komkommer in reepjes.
• Was de tomaatjes en rijg ze aan een prikkertje.
• Was de worteltjes en snij ze eventueel ook in reepjes.
• Meng de yoghurt, mayonaise en mosterd met het citroensap en voeg naar smaak dille en peper toe.

Tip: Gebruik mooie glaasjes en kommetjes om de amuses in te presenteren en zet alles eventueel op een mooi plateau. Te koop bij bijvoorbeeld Otto.nl.

Ziet dat er niet heerlijk uit? Welke amuse lijkt jullie het lekkerst?