Nadat ik deze ijsjes had gemaakt, was ik die irritante ijsvorm helemaal zat, want de ijsjes kwamen er vaak niet heel uit. Tijd voor iets nieuws! Toen mijn nieuwe ijsvorm (met echte ijsstokjes) binnenkwam moest ik dus wel ijsjes maken om de vorm te testen, toch? Heel vervelend natuurlijk. Hihi! Ik besloot eens iets nieuws te proberen, maar het wel simpel te houden en het resultaat zijn deze aardbeienijsjes met kokos waar je maar drie ingrediënten voor nodig hebt. Ideaal!
Ingrediënten
Je ijsvorm bepaalt een beetje hoeveel je nodig hebt, maar ik heb gewoon de kokosmelk als uitgangspunt genomen en gekeken hoeveel ijsjes ik uiteindelijk kon maken. Dat waren er 8 en daarvoor gebruikte ik:
- 1 blik kokosmelk (400 ml)
- 325 gram bevroren aardbeien (maar vers is waarschijnlijk nog lekkerder)
- 2 el honing
Zo maak je deze aardbeienijsjes
- Doe alle ingrediënten bij elkaar in de blender totdat er geen stukjes aardbeien meer inzitten.
- Voeg eventueel naar smaak extra honing toe als je van zoete ijsjes houdt.
- Giet je mengsel in een ijsvorm, steek de stokjes erin en zet deze een paar uur in de vriezer.
Ik zei toch al dat deze ijsjes heel simpel te maken zijn? En ze zijn lekker! Je proeft echt de kokos nog en dat combineert goed met de aardbeien. Ja, een perfecte zomerse snack of toetje!
Maken jullie wel eens zelf ijsjes?
Eén reactie
Hmm klinkt goed!