Wat doe je als je garnalen hebt die op moeten terwijl je eigenlijk meer zin hebt in iets met bacon? Dan combineer je ze gewoon! In de eerste instantie leek het me niet helemaal logisch, maar op Pinterest zag ik een foto van een BLT met garnalen en dat leek me eigenlijk best lekker. Ik dook de keuken in en maakte mijn variant. En ja, die is zeker voor herhaling vatbaar!
Voor één goed gevuld broodje heb je het volgende nodig:
- 1 ciabattina (of een andere broodje naar keuze)
- 1/2 tomaat
- 1/2 avocado
- wat blaadjes sla
- 3 plakjes bacon
- 50 g kleine garnaaltjes
- 1 el mayonaise
- scheutje citroensap
- 1/2 tl mosterd
- 1 tl bieslook
- zout en peper
Ik heb helaas geen yoghurt in huis aangezien ik niet zo goed tegen lactose kan, maar als je een gezonder sausje wil maken kan je de mayonaise (deels) vervangen door yoghurt. Gebruik dan alleen wel minder citroensap of laat het helemaal weg.
Oké, aan de slag! Zo maak je deze lekkere lunch:
- Bak je brood af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bak de plakjes bacon in een droge koekenpan tot ze een beetje krokant zijn.
- Leg de bacon tussen wat velletjes keukenpapier om het vet op te vangen.
- Snij de tomaat en avocado in plakjes.
- Meng in een kommetje de mayonaise met het citroensap, de mosterd en de bieslook. Breng op smaak met zout en peper.
- Snij je broodje open en smeer de binnenkant in met de saus.
- Beleg het broodje vervolgens met de sla, tomaat, avocado, bacon en garnalen.
Ziet dit er niet goed uit? Ik heb in elk geval genoten van deze lunch!
Houden jullie van garnalen?
