Crumble repen met zomerfruit

Crumble repen, hebben jullie daar al eens van gehoord? Eigenlijk is het een dessert in de vorm van een reep. Klinkt goed toch? Ik kwam het idee tegen toen ik op zoek was naar ideeën voor gezonde snacks. Nou bevat dit recept gewoon suiker dus gezond kan ik het niet noemen, maar lekker is het wel. En het leuke is dat je er goed mee kan variëren. Ik heb nu voor zomerfruit gekozen, maar een variant met appel lijkt me bijvoorbeeld ook heerlijk. Ja, dat ga ik binnenkort proberen!

Wat heb je nodig?

100 g havermout
120 g bloem
50 g basterdsuiker
1/4 tl kaneel
1/4 tl zout
80 g boter (ik heb ongezouten roomboter gebruikt)
280 g zomerfruit (uit de diepvries van de AH)
1 tl maïzena
1 el limoensap (vers of uit een flesje)
1 el suiker

Hoe maak je deze crumble repen?

Laat je oven voorverwarmen tot 200 graden.
Pak een bakblik van ongeveer 20 bij 20 centimeter en bekleed deze met bakpapier.
Doe de havermout, bloem, basterdsuiker, kaneel en zout bij elkaar in een kom.
Smelt de boter in de magnetron en giet dit bij het havermout-mengsel.
Roer alles goed door elkaar tot er klontjes ontstaan.
Zet 75 g van de havermout-kruimels opzij en giet de rest in je bakblik.
Verdeel alles goed en duw de kruimels goed aan zodat er een mooie bodem ontstaat.
Doe het fruit in een kom en voeg het limoensap, de suiker en de maïzena toe.
Roer het fruitmengsel goed, giet het in je bakblik en verdeel het netjes over de bodem.
Pak de kruimels erbij die je apart hebt gezet en strooi deze over het fruit.
Bak de crumble repen ongeveer 40 minuten en laat alles daarna helemaal afkoelen.
Is alles goed afgekoeld? Dan kan je er met een scherp mes repen (of blokjes) van snijden.

Ziet dat er niet heerlijk uit? Ik was in elk geval heel blij met het resultaat! Ze zijn heerlijk om als tussendoortje te eten, maar ze doen het vast ook goed met een bolletje ijs en wat slagroom. Oh, en op verzoek van Romano heb ik er een paar afgemaakt met gesmolten witte chocola. Hij had ze al op voor ik kon proeven, maar dat was dus ook erg lekker.