Ik noem deze karamelpopcorn niet voor niks gevaarlijk lekker. Ik denk dat ik, voor ik klaar was met het maken van deze foto’s, al minstens een derde van de popcorn op had gesnoept. Daarna heb ik het snel in een doos gedaan en bewaard voor later, want we moesten gewoon nog eten. Oeps! Zelf popcorn maken is iets dat ik met vlagen heel regelmatig doe en ik vind het leuk om te experimenteren met verschillende smaken. Dit is niet de meest gezonde optie, absoluut niet, maar wel ontzettend lekker.
De ingrediënten
Voor een portie voor ongeveer twee personen heb je het volgende nodig:
- 3 el popcornmaïs
- scheutje olijfolie
- 60 gram boter
- 60 gram bruine suiker
- 1/4 tl zout
- snufje baking soda
Deze popcorn is prima te bewaren (als je er vanaf kan blijven), dus je kan er best in één keer wat meer van maken.
Zo maak je zelf karamelpopcorn
- Verwarm een pan op hoog vuur en schep je maïskorrels erin.
- Laat de korrels naar de rand van de pan rollen, druppel wat olijfolie over het bergje korrels en schud ze daarna heen en weer. (Zo gebruik je niet te veel olie, maar kan je wel zien of elke korrel een beetje vettig is geworden.)
- Verdeel de korrels over de bodem van de pan, doe de deksel erop en zet het vuur (of je plaat) op een medium-hoge stand.
- Wacht rustig tot de maïs begint te poppen en schud dan af en toe met de pan om te voorkomen dat de maïs verbrandt.
- Is alle maïs gepopt? Doe de popcorn dan in een schaal.
- Smelt nu in een pannetje de boter en voeg daarna de suiker toe.
- Laat dit ongeveer 3 minuten koken en roer goed.
- Meng ondertussen het zout met de baking soda.
- Heeft het mengsel 3 minuten staan pruttelen? Roer dan het zout-mengsel erdoor en giet het (in delen) over de popcorn.
- Schep de popcorn om tot de karamel goed verdeeld is.
- Laat alles even afkoelen en eet smakelijk!
Maken jullie wel eens zelf popcorn?
