Ik heb vast wel eens gezegd dat Romano bij ons meestal degene is die kookt, en een van de gerechten die hij een tijd geleden regelmatig maakte is deze hele simpele pasta met geitenkaas. De laatste tijd waren we ‘m een beetje vergeten, maar toen ik pas een avond alleen thuis was besloot ik ‘m toch weer eens te maken. Je hebt er weinig voor nodig, hij is erg lekker en je kan variëren met wat je erbij eet. Ideaal!
Ingrediënten
Ik zei het al, je hebt echt niet veel nodig. Het zijn zelfs maar 5 ingrediënten en dat is inclusief peper. Voor 2 personen moet je het volgende klaarzetten:
- 100 á 120 gram pasta (ik vind spaghetti hier het beste bij passen)
- 80 gram geitenkaas (van die zachte brokkelige kaas)
- 2 tomaten
- 15 á 20 blaadjes verse basilicum
- peper naar smaak
Zo maak je deze pasta met geitenkaas:
- Kook de paste volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snij de tomaat in kleine blokjes.
- Snij de basilicum in kleine stukjes.
- Giet de pasta af, maar laat er een klein beetje water bij zitten. (Niet een bodempje, maar gewoon net genoeg dat de pasta nog wel echt nat is.)
- Zet de pan weer op de kookplaat. (Deze mag uit zijn of heel zachtjes aan staan, maar het is handig als de pan een klein beetje warm blijft.)
- Doe de geitenkaas bij de pasta en roer tot deze helemaal verdeeld is over de pasta. Lukt het niet? Voeg dan een scheutje water toe.
- Roer nu de tomaat en basilicum door de pasta en breng op smaak met peper.
Ik hou van dit soort simpele en makkelijke gerechten! Je kan hier een stukje vlees of vis bij eten of bijvoorbeeld de gevulde portobello-pizza’s die ik erbij at. Ja, dat recept komt ook snel online!
Hebben jullie ook zo’n makkelijk pastarecept dat jullie vaak maken?
