Klein plukbroodje met kruidenboter

Hebben jullie al eens gehoord van plukbrood? Eigenlijk is het een broodje dat ingesneden wordt om het daarna vol te stoppen met verschillende lekkere ingrediënten. Het resultaat is een lekkere (maar niet de meest gezonde) lunch of een fijn borrelhapje. Ik ben er de laatste tijd verschillende recepten voor tegengekomen en toen ik pas voor de koelkast stond om te bedenken wat ik nu weer eens zou lunchen, besloot ik eens te kijken of ik een klein plukbroodje kon maken.

Ingrediënten

Ik maakte dit plukbroodje voor mezelf als lunch en nam daarom een ciabattina (een kleine ciabatta van de AH) als basis, maar je kan natuurlijk ook een ander afbakbroodje pakken. In elk geval heb je nodig:

• 1 broodje
• kruidenboter
• halve bol mozzarella
• 4 el geraspte kaas
• lenteuitje

Zo maak je een klein plukbroodje

• Verwarm je oven voor tot 220 graden.
• Snij met een broodmes het broodje verschillende keren in, zonder het broodje helemaal door te snijden.
• Dep de mozzarella droog met wat keukenpapier en snij ‘m in kleine stukjes.
• Snij de lenteui ook in kleine stukjes.
• Leg wat bakpapier op een bakplaat en leg daar je broodje op.
• Duw nu voorzichtig wat kruidenboter tussen de openingen in het brood. Dit hoeft niet heel netjes.
• Stop vervolgens overal ook wat stukjes mozzarella tussen en wat geraspte kaas.
• Strooi de stukjes lenteui over je broodje.
• Bak je broodje af in een minuut of 7. (Of langer als jouw brood langer afgebakken moet worden volgens de verpakking.)

Yum, ik ben gek op kaas! Het leuke van dit ‘recept’ is dat je er ook lekker mee kan variëren. Je kan er verschillende soorten kaas tussen stoppen die jij lekker vindt (wat dacht je van brie?) en het bijvoorbeeld nog afmaken met wat ham of chorizo. En ben je gek op kruidenboter? Dan gebruik je daar gewoon extra veel van.

Zijn jullie ook zo gek op kaas?