Vers brood ruikt altijd zo lekker. Vinden jullie dat ook niet? Onze broodbakmachine word de ene periode meer gebruik dan de andere, maar er zit een timer op het apparaat waardoor je ’s avonds de ingrediënten in de bak kan doen en wakker kan worden met vers brood. Ideaal! Pas besloot ik weer eens wit brood te bakken en het lekker simpele recept met jullie te delen.
Ingrediënten
Voor één lekker luchtig vers brood heb je nodig:
- 500 gram bloem
- 1 zakje instant gist
- 10 gram suiker
- 9 gram zout
- 25 gram boter (Verwarm het eventueel kort in de magnetron als het uit de koelkast komt en je meteen wil gaan bakken. Als je de timer gebruik is dat niet nodig.)
- 300 ml warm water
Zo maak je wit brood uit de broodbakmachine
- Zorg dat het kneedmes in het bakblik van de broodbakmachine zit.
- Giet de gist onderin het bakblik.
- Voeg vervolgens de bloem, de suiker en het zout toe. Dit is makkelijk te doen door het bakblik op de weegschaal te zetten en alles zo direct af te wegen.
- Doe de boter erbij en giet het water er voorzichtig overheen.
- Zet je bakblik in de broodbakmachine en zet deze aan volgens de aanwijzingen uit de handleiding.
- Is je brood klaar? Haal ‘m dan voorzichtig uit het bakblik door deze ondersteboven te houden. (Gebruik wel ovenwanten!)
- Laat je brood vervolgens even een beetje afkoelen. Eet smakelijk!
Oh, het ruikt altijd zo lekker in huis als de machine aanstaat! Ik heb nu voor een ‘medium’ korst gekozen maar ik denk dat ik de volgende keer voor ‘dark’ ga. Nu is hij nog een beetje bleekjes en dan wordt hij vast ook nog knapperiger. Yum!
Bakken jullie wel eens zelf brood?
26 reacties
Oeh! Ik ben dol op wit brood, maar heb het nog nooit zelfgemaakt. Het ziet er superlekker uit 🙂
Dit recept voor witbrood zit nu in de bbm. Rond 12 uur klaar dus 12:30 eten.
Eet smakelijk! 🙂
Dit witbrood ziet er zo heerlijk luchtig uit! Bij mij is het altijd zo ‘compact ‘. Wat kan het zijn dat ik fout doe?Ik heb zelf gedacht dat het aan de pakjes droge gist ligt; is verse bakkersgist niet veel lekkerder dus luchtiger? Maar in dit recept wordt precies hetzelfde pakje gist gebruikt. Enig idee???
Alvast bedankt voor je reactie. Groetjes Marijke
Dat zou ik eerlijk gezegd niet weten. Ik heb even gezocht en er kunnen blijkbaar meerdere redenen zijn. Op deze pagina staan er een aantal en de oplossingen: https://broodsmakelijk.nl/vraag-het-broodsmakelijk/waarom-wordt-brood-niet-hoog-blijft-het-compact Hopelijk heb je er iets aan.
Net gemaakt! Als aller eerste recept in mijn machine 🙂
Woon in de VS en lekker brood vinden is hier moeilijk. Zo blij met het resultaat!!
Wat leuk om te horen!
Ik ben in Amerika geweest op vakantie en hebben toen brood gekocht in de Mexicaanse supermarkt. Het brood daar is precies zoals wij hier in Nederland hebben.
500 gr bloem: hoeveel weegt je brood dan? Wat kiezen op broodmachine ? 750 gr , 1000 gr, 1500gr is de keuze…
Oeh, geen idee. Ik kan bij die van mij kiezen uit M, L en XL en bij dit recept moet ik dan L kiezen. Helpt de handleiding van je broodbakmachine misschien?
De gewichten van de ingrediënten bij elkaar optellen. Dus in uw geval waarschijnlijk 750 gram
Met alles wat er bij gaat kan je hem op 750 zetten. Water bloem gist boter
Ik heb pas mijn 1e broodbakmachine binnen en 1 mislukte brood achter de rug.
resultaat een ingezakt brood. Doordat het deeg over de rand de machine in ging was alles hier vol met rook en moest ik een raam opendoen.
Het was veel werk om de machine en het bakblik weer schoon te krijgen.
Waarschijnlijk heb ik te veel water gebruikt ik heb dan ook nog geen ervaring.
Dit recept ziet er goed uit alleen jammer dat niet vermeld word voor welk formaat bakblik dit recept is bedoeld.
Er zit nogal verschil tussen de inhoud van de bakblikken, dit kan variëren van 500, 600, 750, 900, 1000,,1200, 1500 tot 2000 een gram bakblik.
Wat meer duidelijkheid is gewenst
Dus de vraag voor welke bakblikinhoud is dit recept bedoeld.
Hi! Wat vervelend dat het niet goed is gegaan. Ik heb gezocht, maar ik kan niet letterlijk de specs van mijn bakblik vinden. Voor de grootste broden die ik in mijn broodbakmachine kan bakken, gebruik ik 600 gram bloem.Je kan het beste even in de handleiding van je eigen machien kijken. Daar staan vast wel recepten in die een indruk geven van de maximale hoeveelheden. Succes!
Beste,
Moet er ook lauw water in wanneer je de timer gebruikt voor de volgende morgen, of kan je dan koud water gebruiken.
Vr.gr
Ik heb dat nooit geprobeerd, maar dat kan vast wel.
Dank je voor de reactie, ik laat het weten als het lukt.
65-jarige oude man hier met z’n eerste brood.
Heerlijk en perfect, dankzij deze recept. Hartelijke dank.
Broodmachine HEBR660 van Home Electronics.
Instellingen gebruikt:
Tipe 2 ~ Franse brood
Korst medium (lekker knapperig, niet donker)
Keuze brood gewicht = 1,5 lb (ongeveer 750g)
Wat leuk om te horen!
Heel gemakkelijk recept voor de bbm. Ik heb deze in twee variaties gemaakt.
Eerst zoals hierboven beschreven en fantastisch gelukt.
Vandaag opnieuw gemaakt maar dan moringa, dragon en een snufje knoflook aan toegevoegd en een geklopt ei.
Heerlijk was dat.
Ik woon in Amerika. Ben erg blij met je recept. De machine kwam uiteraard met handleiding en recepten, maar dat gedoe met cups en maatlepeltjes is geen doen. Met jouw recept heb ik precies de goede gewichten en het brood lukt prima.
Wat leuk om te lezen!
Mijn eerste brood (deze dus) prima gelukt TOP! Ik merk hier aan de reacties dat een aantal mensen simpelweg de gebruikshandleiding NIET hebben doorgenomen (of maar half). Doe dat eerst voordat je begint. Mijn 2e brood ga ik hier zo ook vandaan halen 🙂
Wat leuk om te horen! 😀
Welke instelling voor de baktijd moet ik gebruiken voor de baktijd?
Dat hangt van je machine af. Je kan het beste even in de handleiding kijken.