Ik deelde pas al een recept voor een amuse met zalm. Die is heel erg lekker, maar natuurlijk niet echt vegan en aan aangezien wij normaal gesproken veel plantaardig eten, wilde ik daar iets mee doen. In deze post deel ik daarom een recept voor een makkelijke amuse met champignons, waarbij je heel makkelijk kan kiezen of je wel of niet voor de vegan optie gaat.
De ingrediënten
Voor 8 hapjes heb je het volgende nodig:
- 8 kleine (kastanje)champignons
- 75 gr zachte (vegan) roomkaas (ik gebruikte Oatly Romige Haverspread)
- 1 teen knoflook
- peterselie (vers of gedroogd)
- bieslook (vers of gedroogd)
- zout en peper
- olijfolie
Zo maak je deze makkelijke amuse met champignons
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Borsten de champignons schoon en snijd het steeltje er voorzicht uit.
- Leg de champignons ondersteboven in een ovenschaal en giet er een beetje olijfolie overheen.
- Snijd de knoflook heel fijn en doe hetzelfde voor de kruiden als je verse varianten gebruikt.
- Doe de roomkaas in een kommetje.
- Voeg de knoflook toe en breng op smaak met peper, zout, bieslook en peterselie.
- Schep nu in elke champignon wat van de roomkaas en zet ze een minuut of 15 in de oven.
- Leg op elke lepel een champignon en garneer eventueel nog met extra kruiden.
Eet smakelijk!
3 reacties
Lekker! Het ziet er ook nog eens leuk uit. Bedankt voor de tip! Deze ga ik zeker opslaan.
super lekker, gezond en erg leuk om te maken + dat de reactie van je gasten leuk zijn.
bedankt
Wat leuk om te lezen!