Mini-appeltaartjes met karamel

Af en toe heb ik ineens zin in iets lekkers. Oké nu lieg ik, dat gebeurt eigenlijk heel regelmatig. Oeps! Nou goed, pas had ik weer zo’n moment en toen besloot ik eens te kijken of ik wat lekkers kon maken met wat ik in huis had. Het resultaat? Hele makkelijke mini-appeltaartjes met karamel en slagroom. Yumm!

Met wat ik in huis had had ik genoeg vulling voor vier taartjes, ik kwam alleen een blaadje bladerdeeg tekort. Bij deze dus de benodigdheden voor vier exemplaren:

• 3 blaadjes bladerdeeg
• 1 appel
• 1 el suiker
• 1 tl kaneel
• 3 el karamelblokjes

De karamelblokjes die ik gebruikte komen bij de Makro vandaan, maar je kan ook gewoon grote blokken van de supermarkt in stukjes snijden. En verder kan je natuurlijk zelf variëren met toevoegingen als rozijnen en noten.

Laten we beginnen!

• Haal eerst het bladerdeeg uit de vriezer zodat de velletjes een beetje zacht kunnen worden.
• Zet ook alvast je oven aan op 200 graden.
• Schil je appel, verwijder het klokhuis en snij ‘m in kleine stukjes.
• Mix vervolgens in een schaaltje de stukjes appel met de suiker, kaneel en karamelblokjes. 

• Bekleed drie openingen in een muffinvorm met het bladerdeeg.
• De velletjes zijn een beetje te groot, dus haal de uitstekende stukjes weg en bekleed daarmee een vierde opening.

• Schep je appelmix in de vormpjes.
• Bak je taartjes in ongeveer 15 minuten af.
• Haal ze uit te oven en laat ze afkoelen.
• Klop tijdens het wachten wat verse slagroom.
• Haal de taartjes voorzichtig uit de vorm en serveer met wat slagroom!

Makkelijk toch? Bladerdeeg heb ik meestal wel in de vriezer liggen en appels blijven in de koelkast heel lang goed. Deze taartjes kan je met die ingrediënten al snel maken.

Deze taartjes zijn niet alleen lekker als je zelf ineens zoete trek hebt, ze zijn ook perfect voor een feestje of zomerse picknick!

Wat maken jullie als jullie ineens trek hebben in iets lekkers?

P.S. Hebben jullie al gezien dat je je nu in de sidebar kan schrijven voor een wekelijke nieuwsbrief? Zo mis je nooit de nieuwste posts!