Pizzahapjes voor bij de borrel

Deze pizzahapjes maakten Romano en ik afgelopen weekend om mee te nemen naar mijn oma. We gingen namelijk (net als vast vele anderen) Sinterklaas vieren. We dachten eigenlijk dat we veel te veel gemaakt hadden, maar alle 47 stuks waren binnen no time op. Ik bleef de schaal maar aanvullen!

Ingrediënten

Het idee voor deze rolletjes kwam ik tegen op de blog van Laura (aanrader!), maar ik besloot het wel anders aan te pakken. Laura gebruikt namelijk kant-en-klaar pizzadeeg en de bijgeleverde tomatensaus. Helemaal prima natuurlijk en ik kan dat zeker aanraden als je haast hebt. Maar aangezien Romano regelmatig zelf pizzadeeg maakt leek het me wel zo leuk om deze hapjes gewoon helemaal zelf te maken. 

Voor het deeg heb je nodig:

• 240 g water
• 20 g olijfolie
• 4 gist
• 1/2 tl suiker
• 400 g bloem
• 3 g zout

Voor het beleg gebruikte ik:

• ongeveer 150 g gezeefde tomaten (pas­sa­ta di po­mo­doro)
• kruiden naar keuze (oregano, basilicum, chilipoeder, paprikapoeder, peper, kaneel, knoflookpoeder)
• ongeveer 14 plakjes salami
• geraspte kaas

Zo maak je deze pizzahapjes

Je begint met het maken van het deeg en dat kan zowel met de hand als met een broodbakmachine als je die toevallig hebt. Ik zal beide manieren uitleggen.

Optie 1: Het deeg maken met een broodbakmachine:

• Doe het water, de olie, de gisten en de suiker in de broodbakmachine en roer even door met een lepeltje.
• Voeg de bloem toe en strooi hier het zout over.
• Zet de broodbakmachine aan op de ‘pizzastand’.

Optie 2: Het deeg maken met de hand:

• Doe het water (beetje warm) in een kommetje en voeg de gist toe. Roer dit even goed door en laat het 5 minuten staan.
• Ondertussen doe je de bloem, zout, suiker en olie in een beslagkom, en hier giet je vervolgens het water met gist overheen.
• Schep alles vast een beetje door elkaar en kneed het vervolgens met een mixer tot een mooi deeg.
• Leg je deeg in een schaal waar je wat bloem ingestrooid hebt en dek het af met een schone doek.
• Laat het deeg 45 minuten rijzen.

Oké, nu heb je deeg en kan je deze instructies volgen:

• Strooi wat bloem over een schoon aanrechtblad en rol je deeg met een deegroller uit tot een mooie vierkante lap.
• Doe je gezeefde tomaten in een kom en breng op smaak met kruiden naar keuze. Wij gebruikten alle kruiden die ik in het ingrediëntenlijstje noemde.
• Schep je tomatenmengsel over het deeg en verdeel dit goed, maar laat bij de randjes een stukje vrij.
• Snijd het deeg voorzichtig in twee delen.
• Beleg beide delen met de plakjes salami en strooi hier de kaas overheen.
• Rol beide delen nu voorzichtig op. Onze tip is om aan de binnenkant te beginnen (waar je je deeg doormidden gesneden hebt).
• Leg je rollen op een met bloem bestrooide ovenschaal/bord/snijplank en zet ze 30 tot 45 minuten in de vriezer.
• Warm je oven voor tot 200 graden Celsius.
• Snij de rollen in plakjes van ongeveer 1,5 centimeter en leg ze op een bakplaat of rooster bekleed met bakpapier.
• Bak de rolletjes 15 tot 20 minuten.

Ja, deze pizzahapjes ga ik onthouden voor als ik weer een keer lekkere hapjes wil maken!

Hebben jullie nog Sinterklaas gevierd afgelopen weekend?