Zoeken
Sluit dit zoekvak.
Share:

Simpele verse pesto

Simpele verse pesto

De laatste jaren vond ik pesto niet zo lekker meer. Geen idee waarom, maar ik vermeed pesto toch wel een beetje. Een tijdje terug ging met twee vriendinnen eten en toen maakte een van hen verse pesto. Zo lekker! Zo wil ik het graag weer eten! Ik vroeg haar het recept en maakte deze lekkere pesto voor bij de lunch.

Simpele verse pesto

Wat heb je precies nodig voor dit recept? Nou niet zo veel, maar de hoeveelheden hangen een beetje af van je eigen smaak. Ik gebruikte 2 teentjes knoflook, 20 g basilicumblaadjes, 20 g pijnboompitten, 5 eetlepels olijfolie en zout en peper. Zelf vond ik het erg lekker, maar ik zou de volgende keer iets meer pijnboompitten pakken. Hou je niet zo van knoflook pak dan maar 1 teentje, want 2 is best heftig. Oh, en als je dat lekker vind, dan kan je eventueel ook nog parmezaanse kaas toevoegen.

Simpele verse pesto

Het maken van de pesto is eigenlijk vrij simpel. Begin met het schoonmaken van de teentjes knoflook. Het is niet nodig ze fijn te snijden.

Simpele verse pesto

Pluk nu alle blaadjes van de basilicum en doe dat samen met de knoflook vast in de keukenmachine.

Simpele verse pesto

Rooster de pijnboompitten in de droge pan goedbruin. Schud de pijnboompitten regelmatig om en let goed op. Voor je het weet zijn ze aangebrand.

Simpele verse pesto

Doe nu de pijnboompitten, de olijfolie en wat zout en peper in de keukenmachine bij de basilicum en knoflook. Ja, nu mag je de machine aanzetten en lekker laten draaien tot alles fijn is. Klaar!

Simpele verse pesto

Je kan veel dingen doen met de verse pesto. Je kan het lekker op een vers stokbroodje smeren, je kan het als dip gebruiken voor komkommer, gooi het door een pasta of doe het bij je salade caprece. Net wat je zelf lekker vind.

Simpele verse pesto

Maak jij wel eens verse pesto?

Share:

15 reacties

  1. Ik maak nooit zelf pesto.
    Ik vind het als ‘foodie’ een beetje gênant, maar ik vind die goedkope uit de winkel gewoon zo lekker! Dus heb nooit zo de behoefte om het zelf klaar te maken haha.

  2. Ik maak regelmatig zelf pesto, en dan meteen een grote pot! Ik vind alleen dat de pesto soms zo bitter gaat smaken als ik hem in de foodprocessor maak, dus ik doe het vaak in de vijzel en dan gebruik ik ook nog een zonnebloemolie ipv olijfolie, omdat ik de olijfolie smaak zo overheersend vind;)

  3. Ik snap niet waarom ik nog nooit zelf pesto heb gemaakt.. maar nu ik dit zie, wil ik het zo snel mogelijk eens proberen! ^^

    Groetjes!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Tips & inspiratie

Wil je één keer per maand tips & inspiratie ontvangen in je mail?
Meld je dan hier aan: