Sinterklaas rocky road

Ik ben nog nooit zo vroeg geweest met het kopen van pepernoten! (Al liggen ze inmiddels al maanden in de winkels.) Maar goed. Ik wilde graag iets lekkers bedenken voor Sinterklaas. Iets simpels dat ook leuk is om te maken met kids. Het resultaat is deze Sinterklaas rocky road met pepernoten en snoepjes!

De ingrediënten

Voor ongeveer 15 blokken gebruikte ik:

250 g witte chocola
250 g melk chocola
150 g snoepjes (schuimpjes, tumtummetjes, etc)
150 g pepernoten

Uiteraard kan je dit helemaal naar wens aanpassen. Kies bijvoorbeeld juist voor alleen pure chocola of laat de snoepjes achterwegen. Het is maar net wat je lekker vindt. (Let met kleine kinderen wel op de kleinere snoepjes!)

Zo maak je deze Sinterklaas rocky road

Maak een prop van een stuk bakpapier en hou die onder de kraan om het soepel te maken. Schud het water eraf en bekleed een vierkante schaal/bakblik/ovenschaal met het papier.
Leg wat pepernoten en snoepjes opzij voor de garnering.
Kijk bij de rest van de snoepjes of er grote exemplaren (schuimpjes) tussen zitten en snijd die eventueel in stukjes.
Doe ongeveer tweederde van beide kleuren chocola in een eigen kommetje en laat het voorzichtig smelten in de magnetron. (Au-bain-marie kan ook, maar op deze manier kan je beide soorten tegelijk laten smelten.)
Is de chocola goed gesmolten? Roer dan rustig de rest van de chocola erdoor tot dat ook allemaal gesmolten is.
Verdeel de de pepernoten en snoepjes over de twee kommetjes met chocola.
Roer alles weer goed.
Giet nu voorzichtig het mengsel met witte chocola in de schaal. Doe dit een beetje aan de zijkant.
Giet vervolgens het mengsel met melkchocola naast de witte chocola.
Verdeel alles goed en strijk het een beetje glad.
Versier de bovenkant met de pepernoten en snoepjes die je opzij had gelegd.
Laat de chocola hard worden door de schaal een uurtje in de koelkast te zetten.
Haal je rocky road uit de koelkast en laat het even op kamertemperatuur komen.
Snij je rocky road in stukken met een scherp mes.