Ik heb wat mensen in mijn omgeving die echt helemaal weg zijn van garnalen. (Ik ben benieuwd of ze dit lezen!) Bij mij wisselt het een beetje en hangt het van mijn bui af of ik er trek in heb of niet. Pas gooide ik toch in een opwelling een bakje Hollandse garnalen in mijn boodschappenkar. Die mini-garnaaltjes vind ik denk ik toch het lekkerst en uiteindelijk maakte ik er een goede salade mee die ik meenam naar kantoor. Met de andere helft van het bakje besloot ik iets nieuws te proberen en dat resulteerde in deze leuke sla wraps. Ik at ze als (lichte) lunch, maar ze doen het vast ook goed als voorgerecht.
Voor vier rolletjes heb ik het volgende gebruikt:
- 50 g Hollandse garnalen
- 1/2 avocado
- 1 tomaat
- een stukje komkommer van een centimeter of 10
- 1 lente-uitje
- 4 grote slabladeren
- 1 tl mayonaise
- 1 tl citroensap
- 1/2 tl dille
- zout en peper
Mayonaise is natuurlijk minder gezond, maar je kan dat ook prima vervangen door yoghurt. Yoghurt gebruik ik graag om dressings te maken, maar helaas kan ik er niet zo goed meer tegen en moet ik het met mayo doen. Oh, ga je voor yoghurt? Laat het citroensap dan maar weg want de yoghurt is zuur genoeg.
Aan de slag:
- Snij de tomaat, komkommer en avocado in reepjes of plakjes.
- Snij het lente-uitje in ringetjes.
- Verdeel de tomaat, komkommer en avocado over de slabladeren.
- Meng de garnalen met de mayo, het citroensap en de dille. Roer alles goed door elkaar en voeg naar smaak peper en zout toe.
- Verdeel nu de garnalen over de slabladeren en strooi de lente-ui eroverheen.
- Vouw de slabladeren dicht en steek er een prikkertje doorheen om ze dicht te houden.
- Eet smakelijk!
Ja deze sla wraps bevielen me prima! Ik denk dat ik toch maar wat vaker dit soort garnaaltjes in huis ga halen en meer ga experimenteren met recepten.
Wat maken jullie graag klaar met Hollandse garnalen?
