Suikervrije notenrepen met maar twee ingrediënten

De laatste tijd luister ik in de auto vaak naar luisterboeken. Zo is in de file staan ineens een heel stuk minder vervelend! Op dit moment luister ik naar Year of no sugar van Eve Schaub. Nu heb ik zelf niet de neiging om ook een jaar lang alles met suiker te vermijden (chocola!), maar ik let er de laatste tijd wel weer meer op dat ik niet bij elke maaltijd een hoop toegevoegde suikers binnenkrijg. Oh, en ik ben dus weer op zoek naar tussendoortjes die gezond zijn en waar geen suiker in zit. Mijn laatste vondst is dit supermakkelijke recept voor notenrepen waar je zelfs geen oven voor nodig hebt.

Kijk, van dit ingrediëntenlijstje word ik nou heel blij, want voor twaalf reepjes heb je alleen het volgende nodig:

• 175 g dadels (ik gebruik ontpitte dadels zonder toegevoegde suikers van de AH)
• 175 g noten naar keuze (ik gebruik een zakje gemengde noten van de Lidl)

Zo maak je deze notenrepen (stiekem zijn het eerder reepjes dan repen):

• Pak een vierkant ovenschaaltje of bakblik en leg er een vel bakpapier in.
• Hak de noten in stukjes met behulp van een keukenmachine en gooi ze in een schaal.
• Doe nu de dadels in de keukenmachine en maal ze tot er een soort plakkerige pasta ontstaat. (Dit kan even duren en hou de keukenmachine goed vast.)
• Doe de dadelpasta bij de noten en kneed alles met je handen goed door elkaar.
• Doe je dadel-notenmengsel in het bakblik en duw het goed aan.
• Til je bakpapier uit het bakblik en leg het op een snijplank.
• Snij je plak dadel-notenpasta in reepjes.

Dat ziet er toch lekker uit? Ik ben er in elk geval erg happy mee, want ze vullen goed door de noten en door de dadels zijn ze lekker zoet. Oh, en je hebt ze dus echt in een handomdraai gemaakt.

Wat zijn jullie favoriete suikervrije tussendoortjes?