Suikervrije notenrepen met maar vier ingrediënten

Herinneren jullie je dit recept voor suikervrije notenrepen met maar twee ingrediënten nog? Dit is een van de populairste recepten van het afgelopen jaar hier op mijn blog en ik snap heel goed waarom. Het is een gezonde en lekkere snack en het is ook nog eens heel makkelijk te maken. Wat wil je nog meer? Vlak nadat ik die repen met jullie deelde, at ik bij Bagels & Beans iets wat er erg op leek, maar wat toch anders was. Dat inspireerde me om de variatie te maken die ik nu met jullie ga delen. 

Ingrediënten

Het ingrediëntenlijstje is nog steeds lekker kort. Er zijn alleen twee dingen bij gekomen. Voor 10 reepjes gebruikte ik:

• 150 gram dadels (zonder pit en zonder toegevoegde suikers)
• 150 ongezouten noten (gebruik wat je zelf lekker vindt of in huis hebt, bijvoorbeeld cashewnoten)
• 1,5 tl speculaaskruiden (zonder suiker)
• paar eetlepels geraspte kokos

Zo maak je deze suikervrije notenrepen

• Leg een vel bakpapier in een vierkant ovenschaaltje of klein bakblik.
• Doe de noten in de keukenmachine, hak ze in kleine stukjes en doe ze in een beslagkom of schaal.
• Doe nu de dadels in de keukenmachine en zet ‘m aan tot er een plakkerige pasta ontstaat.
• Doe de dadelpasta in de beslagkom met de noten en voeg de kruiden toe.
• Kneed alles met je handen goed door elkaar.
• Doe je dadel-notenmengsel in het bakblik en duw het goed aan.
• Strooi er geraspte kokos overheen en duw dit ook weer aan.
• Til nu je bakpapier uit het bakblik en leg het op een snijplank.
• Snij de plak in reepjes en eet smakelijk!

Nou dat is nog steeds makkelijk te maken toch? De kokos en de kruiden zorgen voor net even wat meer smaak. Ik vind het in elk geval een fijn tussendoortje, zeker nu ik zwanger ben en echt elke paar uur iets moet eten.

Maken jullie wel eens zelf gezonde snacks?