Dit idee voor tropische yoghurt met mango ontstond toen we twee mango’s in huis hadden die snel opgegeten moest worden. Ik noem het expres een idee, want het is zo simpel dat ik het nauwelijks een recept kan noemen. In elk geval is het perfect als ontbijt, of als hapje voor bijvoorbeeld een brunch!
Ingrediënten
Voor dit ‘recept’ heb je maar een paar ingrediënten nodig en de hoeveelheden hangen af van je eigen wensen. Voor een brunch kan je bijvoorbeeld schattige kleine glaasjes gebruiken, terwijl je het als ontbijt gewoon een kommetje vol kan maken. Voor twee kleine porties gebruikte ik ongeveer:
- 3 el muesli
- 200 ml yoghurt
- 1 el honing
- 3 el geraspte kokos
- 3 el mango blokjes
Zo maak je deze tropische yoghurt
- Begin met het schillen van de mango en snij het vruchtvlees in kleine blokjes.
- Doe de yoghurt met de honing en geraspte kokos in een kommetje en meng dit goed. Voeg naar smaak eventueel extra honing en kokos toe.
- Schep nu wat muesli onder in je kommetjes en verdeel hier je je yoghurt over.
- Schep de mango er voorzichtig bovenop.
Kijk dat ziet er toch cute uit zo in zo’n glaasje? Ik vind dit in elk geval een lekkere combinatie, maar je kan ook bijvoorbeeld (zelfgemaakte) cruesli gebruiken. Of ander fruit natuurlijk. het is maar net wat je lekker vindt of in huis hebt.
Lijkt jullie dit ook lekker?
