Ik doe mijn best redelijk gezond te eten en niet te veel te snoepen, maar wat heb ik laatste tijd vaak zin in chocola! Ik doe mijn best me in te houden, maar toen ik een recept tegenkwam voor witte chocolade truffels met limoen kon ik het niet laten om de keuken in te duiken. Ik heb mijn eigen draai aan het recept gegeven en wat zijn ze lekker! Gevaarlijk lekker zelfs!
Voor ongeveer dertig truffels heb je het volgende nodig:
- 200 gram witte chocola
- 100 ml slagroom
- 25 gram roomboter
- een snufje zout
- een halve limoen
Zo maak je deze zoete maar frisse truffels:
- Smelt de chocola au bain-marie samen met de boter, de slagroom en het zout.
- Roer regelmatig en pers ondertussen de halve limoen.
- Is alles gesmolten? Giet het chocolademengsel dan in een kom.
- Voeg naar smaak limoensap toe, roer het goed door en proef tussendoor. Ik heb anderhalve theelepel gebruikt.
- Zet het schaaltje een uur of twee in de koelkast.
- Schep het chocolademengsel in een spuitzak en maak mooie toefjes. Ik heb hiervoor mini-cupcake liners gebruikt, maar je kan ook wat poedersuiker op een bord strooien en daarop spuiten.
- Zet de truffels nog even in de koelkast tot ze hard zijn.
- Geniet ervan!
Ik hou van dit soort chocoladehapjes! Oké, ik hou gewoon van chocola…
Zijn jullie ook zo gek op chocola?
8 reacties
Zit net aan mijn ontbijt maar mmmmmm dat ziet er goed uit!
Ziet er heerlijk uit zeg! Mooi servet ook!
Hmm dat ziet er idd erg lekker uit! Leuk om dit weekend eens te gaan maken samen met de kinderen.
Ja, ik heb dit recept gisteren voor mijn 27e verjaardag gemaakt van mijn favorietenlijstje 😉 En lekker dat ze waren!! Ik had wel een ingrediënt vervangen, namelijk de slagroom door eenzelfde eenheid kokosmelk.. super lekker dat vleugje kokos (vanwege de halve limoen is het niet al te nadrukkelijk aanwezig)!
Wel duurde het langer om de crème op te laten stijven door wellicht de kokosmelk. Bedankt voor het lekkere recept!
Ik heb ze vandaag gemaakt, maar mijn creme bleef zacht waardoor ik geen toetjes kon spuiten, wat heb ik verkeerd gedaan?
Dat is vreemd! Bleef het ook zacht als je het wat langer in de koelkast liet staan?
Ja, ik heb het na een halve dag maar weg gegooid, Ik ga het van het weekend nog een keer proberen 🙂 Kan ik het versneld laten afkoelen in de vriezer?
Wat jammer! Hopelijk gaat het dit keer beter. In de vriezer afkoelen zal wel werken denk ik. Misschien af en toe roeren tussendoor zodat het gelijkmatig harder wordt en je in de gaten kan houden wat er gebeurt.